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秩父蒸餾廠 / Ichiro's Malt

秩父蒸餾廠於由肥土伊知郎於 2007 年創立,並於 2008 年開始運作。肥土伊知郎是已關廠的羽生蒸餾廠創辦人之孫,因此,秩父蒸餾廠繼承了羽生的原酒與技術,在羽生蒸餾廠原址附近的小山丘上建立了這所小型的蒸餾廠,憑著成熟而豐富的製酒知識,在有限的資源和人力下,創造出讓人折服的日本威士忌。

出生釀酒世家的肥土伊知郎對威士忌有著濃厚的興趣,除了修讀有關釀造的學位之外,亦先後於 SUNTORY 的山崎蒸餾所,以及家族旗下的羽生蒸餾所工作。
 
雖然因為財政問題,羽生酒廠二十一世紀初全面退出了威士忌市場,但他仍然盡自己努力購回大部分羽生的原酒,並且推出了以 Ichiro's Malt 命名的珍稀威士忌,成功引起不少迴響。

ICHIRO'S MALT - 黑葉

調和威士忌

ICHIRO'S MALT - 藍葉

調和威士忌

秩父 - The First Ten 10YO

單一麥芽威士忌

秩父 - 2020 Taipei Whisky Luxe 紀念版 2015

單一麥芽威士忌,單一桶威士忌

秩父 - 花日和 櫻花 2013

單一麥芽威士忌,單一桶威士忌

秩父 - 花日和 菖蒲 2014

單一麥芽威士忌,單一桶威士忌

ICHIRO'S MALT - 白葉

調和威士忌

ICHIRO'S MALT - 金葉

調和麥芽威士忌

ICHIRO'S MALT - 紅葉

調和麥芽威士忌

ICHIRO'S MALT - 綠葉

調和麥芽威士忌

秩父 - On the Way 2015

單一麥芽威士忌



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